RECEITAS: MAC AND CHEESE (MACARRÃO COM QUEIJO)

Ingredientes (para 4 ou 5 pessoas)

1 pacote (500 gs) de massa cotovelo grande (ou outra massa de formato grande, com ranhuras)

2 colheres de sopa de manteiga

1 litro de leite morno

2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 embalagem de queijo mozzarela

1 embalagem de queijo emmental

1/2 embalagem de queijo parmesão

sal q.b.

pimenta q.b. (opcional)

pão ralado q.b. (opcional)

pimentão doce ou paprica q.b. (opcional)

Modo de preparação

Levar a massa a cozer em bastante água e sal, seguindo as indicações da marca, mas até que fique al dente.

Enquanto a massa coze, coloque a manteiga numa frigideira anti aderente e quando estiver derretida junte-lhe a farinha misturando muito bem ambos os ingredientes. Ir deitando o leite aos poucos e mexendo. Deixar ferver um pouco para cozer a farinha e engrossar o molho.

Juntar os queijos em fatia ou ralados e deixar que derretam. Nesta altura pode adicionar o que entender (pimenta, paprica, noz moscada, caril, oregãos, salsa, coentros, salsicha, fiambre, bacon, etc.)

Misture o molho de queijos com a massa cozida al dente e devidamente escorrida. Coloque a mistura num pirex de ir ao forno e polvilhe com pão ralado ou queijo ralado.

Vai ao pré aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos ou até alourar.