RECEITAS: ROBALO SALTEADO COM LEGUMES GRELHADOS E SALADA FRIA DE BATATA

Ingredientes:

02 lombos de robalo

02 batatas cortadas em rodelas pré cozidas

02 colheres de manteiga

½ pimentão de cada cor cortados em tiras finas

01 tomate cortado em tiras finas

½ alho porro em tiras finas

01 cebola roxa em tiras

01 limão siciliano

Sal temperado

Pimenta do reino moída na hora

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Tempere os robalos com sal temperado e pimenta do reino moída na hora e reserve até a frigideira ficar bem quente. 

Em outra frigideira coloque para fritar o alho com manteiga e azeite, junte a cebola, os pimentões, o alho poro e tomate e salteie rapidamente, temperando com sal e pimenta do reino.

Grelhe o peixe em azeite e manteiga e junte as batatas na mesma frigideira para irem corando e pegando o sabor do peixe. 

Para a montagem, disponha as rodelas de batata na lateral do prato, disponha o peixe e coloque os legumes em cima, regue o azeite e sirva quente.